牛樟芝，以市售成品而言，大致可以分為四種型態(轉貼)
一. 野生牛樟芝：
目前只有原住民有機會採到野生牛樟芝，更是可遇不可求，即使你知到哪裡有野生牛樟芝，也很難買得
起，價格高達數十萬元或上百萬元。還有一點，大家也許不知，牛樟木是國寶級植物之一，根據森林法
規定，盜採森林及附生的相關產物都屬違法，所以市面上大多數的野生的牛樟菇都是非法的。
（ＰＳ：當然，還是有一些野生牛樟芝是合法的喔！）
其實野生牛樟芝，品質上也不一定是好的，除非上百萬元的大片牛樟芝，其他的都是原住民偶然發現，
採收到的小片、中片牛樟芝。（ＰＳ：還需注意：會有野外雜菌的汙染！）
原因是：在山中走動的原住民都會注意牛樟芝，所以一經發現，一定採收殆盡，因為山是大家都能來的
，現在不採收很可能隔天被別人發現，反而被別人採走，所以近山的牛樟芝應該都長不大。
會上新聞的，一定是深山中的百年、千年的牛樟芝，往往都要數百萬元，可遇而不可求。
據聞，有原住民集體守山的行為，知道這幾座山中有倒枯的牛樟樹，也知道牛樟木中已經有牛樟芝在生
長。他們就守候在那裡，等待牛樟芝長大以便採收，牛樟芝越大越厚，越有價值，這應該是最聰明的培
育方式，唯一的風險是別人會盜採，其實也不能說別人在盜採，山是大家都能走動的，他們自己守候在
那裡若是採收好像也算是盜採吧！
有一種做法是野生菌木復育 ( 野生子實體 )
就是發現野生牛樟芝真菌已在牛樟木中繁殖侵蝕數十年甚至數百年時間，將野生帶菌之牛樟段木移至室
內提供濕度及溫度的方式使其繼續成長，與野生的天然子實體完全相同，其成分與野生牛樟菇一樣，無
成分上的問題。
但牛樟樹是一級國寶，而由國寶生長出的牛樟菇是二次生成物，也是禁採範圍，要如何合法取得合法牛
樟木，進而合法販賣牛樟菇子實體，實在是一個問題。即使林務局發現倒死腐爛的牛樟木，裡面如果有
牛樟芝以及牛樟芝的菌絲，會如何處理呢？當然採取拍賣方式增加國庫收入，這種野生牛樟芝是合法的
牛樟樹已是一級國寶，活的、枯倒的都不得買賣，林務局只能定期拍賣颱風天隨水流漂至出海口的流木
，這時合法牛樟芝培育場就能夠參與標購，這是唯一合法取得牛樟木的管道。
以上資訊，是告訴您要擁有出100%合法、野生的牛樟木子實體，目前是不容易的，即使您有錢想買，也
要靠機緣，還是注意一點好了。
二. 椴木栽培法 ( 子實體 )
以牛樟樹椴木為培養基，進行人工菌種的殖入，控制環境溫度與溼度，可生長出子實體，能獲得與野生
牛樟芝相同之成分之牛樟芝，培養成本稍高，這是目前最接近野生牛樟芝又是合法買賣的產品。
椴木栽培法培養時間長達一至三年，也唯有種植一至三年的牛樟芝產品，才是品質比較好的，雖然培養
成本不低。野生的牛樟芝可能生長不到一年就被發現採收，子實體不夠厚實品質相對較差。椴木栽培法
除了技術之外，再來就是牛樟木的來源問題，目前100%必須由林務局拍賣市場中取得。這是最方便取得
近似於野生牛樟芝的合法產品，值得您評估選擇。
牛樟芝之所以成名，最主要是牛樟菌只生長在牛樟樹的腐朽空心樹幹中，需要在海拔 450至2000公尺間
山區生長，更需要該地區環境溫度與溼度，才能夠生長，所以牛樟木是最重要的關鍵元素。但野生牛樟
樹只會越來越少，現在可以用牛樟木栽培，當野生牛樟樹絕種時，怎麼辦呢？所以，現在還可以買到牛
樟木栽培的子實體，未來可能就要靠『固態培養法』來培育牛樟菇了。
椴木栽培法除了牛樟木之外，最重要的就是環境，已知多家牛樟芝培育場都設在山區，有的在中部，有
的在南部，還有在北部的北橫也有，然而市場中還有許多家牛樟芝的廠商都擁有椴木栽培的技術與椴木
栽培場，只是我無法一一知道農場設在哪裡。
個人認為只要有培育場的廠商，培育出來的牛樟芝大多是可以信任的，原因是目前牛樟芝緞木栽培技術
門檻頗高，任何廠商花了無數的經費研發培育，絕不希望自己的產品列入次級品，最重要的是自己培育
場的牛樟芝可以不斷的採收，就像採收農作物一搬，源源不絕！當牛樟芝來源不是問題時，何須作假、
參水，破壞自己的商譽，將市場拱手讓人。
沒有椴木栽培場的廠商，若是採用『固態太空包培養法』生產的子實體、或『液態攪拌器』生產的菌絲
產品，可以在都市中以環境控制設備生產。『椴木栽培法』『固態太空包培養法』都可以列為『農業種
植』。『農業種植』與『機器生產』還是有些不一樣的。
三. 固態培養法 ( 紅色菌絲，類子實體 )
將牛樟芝菌種以太空包進行菌絲體培養，太空包內含有纖維物、醣類、五穀雜糧類等。能獲得與野生牛
樟芝相近的成分，培養時間約三個月以上，培養成本略高。
前面說到牛樟芝之所以稱做台灣國寶，只因為它需要棲息於台灣特有之牛樟樹中，而牛樟樹越來越稀少
故被列為一級保育類植物。現在可以用太空包種植，使用不到牛樟樹、牛樟木，可以避免野生牛樟樹被
盜伐的命運，維護自然環保。
將紅色菌絲體移植到太空包中培養或直接植菌，可以使菌絲繼續成長，但因成長幾轉不明，約三個月左
右會停止生長，具孢囊但無扣子體屬無性生殖且無明顯子實體的完整構造，其成分中之多糖體與三帖類
會因培養基的內容物而改變。
固態培養法是國家積極輔導的生技產業，只有在穩定、安全的環境下才能大量生產牛樟芝的產品。
固態培養法培養出的類子實體牛樟芝，在市場上具有一定的地位，事實上也有許多實驗數據就是以此類
產品為主，畢竟產品品質是非常穩定的。
許多人都想要買最好的野生牛樟芝，但是價格實在不低，又主觀認定牛樟木段木栽培的牛樟芝是最接近
野生牛樟芝的成分，事實上：牛樟木段木栽培的牛樟芝與固態培養法培養出的牛樟芝二者品質各有所長
，尤其是固態培養法培養出的牛樟芝，品質穩定，最重要的是有許多醫學院、醫療單位與牛樟芝研發單
位有相關實驗計畫，實驗結也常經媒體大幅報導，更是國家積極輔導的生技產業，不可忽視。
四. 液體發酵法 ( 白色菌絲體、紅色菌絲體 )
利用 500公升甚至噸級以上的液體發酵槽進行菌種液體發酵以收取菌絲體。培養時間短，約七至十四天
左右。可惜的是：野生牛樟芝特有的三帖類似乎比較少。
樟芝深層培養方式是將樟芝菌絲體培養在含葡萄糖 2%、酵母抽出物0.5 %、蛋白凍0.5 %、硫酸銨0.3 %、
硫酸鎂0.3 %、磷酸二氫鉀 0.3 %、檸檬酸 0.05 %及 pH4.5 的培養基中，接入菌種量為 0.1 %，攪拌速
度 90 r pm，通氣量0.5vvm，培養溫度 28 ℃，在50噸不鏽鋼槽體進行 35噸液態培養， 8天後可得到紅
色菌絲，收率可達 1.8%，多醣體含量在 8% 以上，多醣體的含量隨菌絲量增加而升高。
液態培養法製造出來的牛樟芝菌絲體，也絕對有它存在的價值，可以製作成飲品、可以做有規模的量產，
降低售價，讓大家都能買得起，隨時隨的補充。
液體發酵法大多是廠商為了降低成本，搶奪市場佔有率而研發的產品，品質上確實還需要更多的實驗數據
，證明它的價值與功用，然而七至十四天的發酵期，確實已經達到降低成本的目的了。
五. 生鮮的牛樟芝
從上面牛樟芝培育方法可以發現，固態培養法、液體發酵法是無法產生生鮮的牛樟芝的。只有野生牛樟芝
與、椴木栽培法 (子實體 )可以種植出野生的牛樟芝，椴木栽培法還得在牛樟芝喜好的自然環境中培育。
購買生鮮牛樟芝要考慮一個問題：舉凡任何菇蕈類產品包含靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、猴頭菇，水分佔整
體重量的80～90％，如果買一兩(37.5公克)生鮮的牛樟芝，售價 = 8,000元 ～ 20,000元（依品質論價）
請你換算一下（我們以最便宜的一兩8,000元來看）
１兩(３７.５公克)售價 = ８,０００元
除去水分８０％ ＝ 剩下乾燥後的 ２０％（約７.５公克）
若換算成膠囊５００mg/一粒，１兩生鮮牛樟芝，可以填裝成１５粒膠囊。
８０００元／１５粒 ＝ ５３３元／一粒
請問，您費盡心機取得一兩生鮮的牛樟芝，相當於椴木栽培法的１５粒牛樟芝，值得嗎？買一次吃一回
就有幫助了嗎？靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、猴頭菇，再怎麼看都是長期的保養品，是食品，需要規劃長
期食用的。
即使您購買椴木栽培法的生鮮牛樟芝，也是需要扣除８０％水分，會不會損失太大了些呢！
真的想要購買牛樟芝保養、保健，建議：購買椴木栽培法子實體( 就是膠囊產品 )是很好的選擇！
太空包固態培養(子實體)也有它一定的價值，是可以考慮的產品。即使液體發酵槽液態發酵的菌絲產品
也有它市場的地位，不建議去找野生的牛樟芝，你需要注意它的合法性，還要注意假貨充斥的問題，以
免得不償失。
@資料來源：http://mall98.myweb.hinet.net/20/a1.htm
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